一、鲜人粪尿不宜直接施用蔬菜。新鲜的人粪尿中含有大量病菌、毒素和寄生虫卵。如果未经腐熟而直接施用，会污染蔬菜，易造成病从口入，需经高温堆沤发酵或无害化处理后才可施用。
二、未腐熟的畜禽粪不宜作蔬菜种肥。未腐熟的畜禽粪在腐烂过程中会产生大量的硫化氢等有害气体，易使蔬菜种子缺氧窒息；另伴随着产生的大量热量易使蔬菜种子烧种或发生根腐病，不利于蔬菜种子萌芽生长。
三、氮肥不宜多施于豆类蔬菜。豆类蔬菜根部的根瘤能自己固氮，过多施用氮肥，不但浪费肥料，抑制根瘤菌活动，降低固氮功能，而且会使其徒长茎叶，降低产量，影响品质。
四、含氮素化肥不宜过多施用。对叶（茎）蔬菜过多施（喷）氯化钾等，不但使蔬菜不鲜嫩、纤维多，而且使蔬菜品质变味变苦，口感差，效益低。
